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做法一
材料: 煮熟的飯或未煮的米 ←兩人普通食量約一杯米
肉絲、皮蛋、蔥 ←少許, 看個人口味增添
烹調: 1.將高湯備好並加熱(如果是未煮熟的米可在此時放入鍋內)
2.肉絲切段丟入高湯(如果是已經煮熟的飯, 在此時等肉絲滾一陣子就可以放進去了)
3.加入調味料, 煮熟後, 再將皮蛋、蔥段或者油條放進去
做法二
材料: 米 - 1杯（一般電飯煲量杯）（約200克）洗淨
皮蛋 - 2個洗淨，壓成泥狀。
瘦肉 - 250克(可適量)
調味料 - 醃瘦肉用：鹽2大匙；調味用：鹽1小匙
烹調: 瘦肉加鹽醃10小時（或過夜）。
燒沸10（量）杯水（2公升500毫升），加入瘦肉，煮5分鐘。
加入米，煲1小時，成粥。
撈起瘦肉，撕碎。
皮蛋切粒。 (或壓泥狀)
加入瘦肉、皮蛋，略攬勻，加鹽調味，即成。
【以上所有做法取材自網路】
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